Industrie de la pêche Marocaine

  • 18 juillet 2014

Equipé d’un littoral de 3500 km de grande biodiversité dans le milieu marin, le Maroc dispose d’un fort potentiel pour la pêche, qui joue un rôle important dans le développement économique et social du pays. De même, l’industrie de transformation et l’exploitation des produits de la pêche occupent une place privilégiée dans l’économie marocaine, fournissant 50% des exportations agro-alimentaires et 12% des exportations totales du Maroc. Les usines de transformation au Maroc traitent plus de 70% du poisson débarqué par la flotte de pêche, et les produits sont distribués dans plus de 100 destinations à travers le monde.

Avec le plan de soutien au secteur de la pêche, appelé Halieutis, la stratégie du nouveau pays vise à quatre principaux objectifs pour 2020, à savoir:

• Augmenter le chiffre d’affaires du secteur à 22 milliards de dirhams (2 Md €).

• Augmentation des exportations à 17 milliards de dirhams (1,5 milliard d’euros).

• Déplacez la consommation locale à 16 kg par habitant / an (à partir de dix cours)

• Accroître l’emploi direct de 115 000 travailleurs sur le terrain.

Occasions d’affaires pour les entreprises italiennes, les fabricants de systèmes et d’équipements pour l’industrie, sont présents dans les domaines suivants:

• La production de poisson en conserve, sardines en conserve en particulier

• La congélation du poisson

• Traitement et conditionnement de poisson frais pour l’exportation.

• le traitement des algues et la production d’agar-agar.

 

Les caractéristiques des hydro – côte atlantique du Maroc climatique font de la région l’un des plus productifs au monde en termes de poissons.

Le potentiel biologique important dans la zone économique exclusive (ZEE) du Maroc et l’augmentation de la demande mondiale pour les produits de la mer offrent des opportunités d’investissement solides pour les opérateurs marocains et étrangers. Ces deux éléments ont changé les pratiques et les structures du secteur à tous les niveaux, de la gestion à la commercialisation, à travers l’exploitation des nouvelles technologies, des organisations institutionnelles et le développement professionnel.

Au cours des quarante dernières années, cette activité a évolué à partir d’exploitation artisanale et semi-artisanale de pêche, qui vise principalement à des espèces pélagiques dans la plupart des activités industrialisé, qui met l’accent sur ​​les espèces à forte valeur ajoutée, axée sur l’exportation.

Compte tenu de sa vocation comme un grand exportateur de poisson et de répondre aux besoins du marché, le Maroc dispose d’une infrastructure moderne et a mis en place une politique de développement du secteur, dans lequel les mots clés sont «qualité – la compétitivité. »

Avec 412 usines de transformation sur le terrain, 319 bateaux de pêche et sur ​​62.600 industrielle  emplois directs, l’industrie de la pêche marocaine génère un chiffre d’affaires moyen de 1,4 milliards d’euros. Selon la Fédération nationale des industries des produits de traitement et de mise en valeur de la pêche (FENIP), le secteur occupe une place privilégiée dans l’économie marocaine, la production de 50% des exportations de produits alimentaires et 12% des exportations totales du Maroc.

 

En ce qui concerne la consommation de produits de la pêche, dans le même Maroc, est actuellement d’environ 10-12 kg par habitant et par an, soit moins que la moyenne recommandée par la FAO. Dans ce contexte, le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche a lancé une campagne de promotion en faveur de la consommation de produits de la mer. Cette opération, menée par le National Fisheries (ONP), a été conçu pour informer et sensibiliser le public sur les bienfaits des produits marins sur la santé humaine. L’objectif est de créer une augmentation de la consommation régulière de produits de la pêche. La transaction s’inscrit en ligne avec la nouvelle politique de marketing institutionnel pour la promotion de la nationale et internationale de tous les produits de la mer au Maroc, a annoncé en 2013 par le Département des pêches de la mer.

Au niveau national, un effort important a été entrepris pour améliorer la qualité des produits de la pêche. Cependant, la consommation intérieure de poisson pour le Maroc est difficile à décoller en raison des prix relativement élevés des différentes variétés de poissons. La longueur de la chaîne (des intermédiaires commerciaux entre le pêcheur et le consommateur) pèse lourdement sur ​​le prix final. La grande majorité des produits de la mer (environ 70%) est exportée.

 

Le potentiel pour l’exportation de fruits de mer au Maroc est remarquable compte tenu de la croissance de la consommation mondiale de poisson et ses dérivés, en dépit de la rareté progressive des ressources à l’échelle mondiale.

 

Les industries de transformation au Maroc traitent plus de 70% du poisson débarqué par la flotte locale et ses produits sont exportés vers plus de 100 destinations à travers le monde. Le Maroc est aujourd’hui une plate-forme clé pour l’exportation de produits de la pêche vers les marchés les plus exigeants.

La chaîne marocaine préservée (boxe) du poisson est le résultat d’une longue évolution et l’accumulation de savoir-faire. Il comprend actuellement plus de 30 unités de traitement actif, qui offre une capacité de traitement annuelle de 300.000 tonnes de matières premières et employant 21 000 collaborateurs entre permanents et saisonniers.

La chaîne de semi – conserve, cependant, se concentre sur le traitement et les anchois de salage et produits de la mer marinés. Ce secteur se compose d’environ 20 unités de production. Il fournit 6.000 emplois directs, dont 1.000 permanents et 5.000 saisonniers.

La chaîne de congélation occupe une place importante dans l’industrie de la pêche. La plupart des unités de congélation sont concentrés dans la partie sud du pays en raison du développement de la pêche et les céphalopodes pélagiques. Il emploie environ 6000 collaborateurs.

La chaîne comprend environ 50 unités fraîches de conditionnement, qui emploient environ 2.000 salariés permanents et 1.000 saisonniers. L’industrie se transforme chaque année environ 42 000 tonnes de poisson blanc, destinés principalement aux marchés européens, dont l’Espagne occupe une part de près de 73%.

En ce qui concerne l’industrie de la farine et huile de poisson, ce secteur est actif au Maroc depuis les années 40 et a été un développement important au cours des vingt dernières années. L’activité est réalisée par environ 30 unités de production situées principalement dans les ports d’Agadir, Safi, Tan Tan, Essaouira  et Laayoune. L’industrie de la farine et huile de poisson occupe près de 1000 emplois et répond aux sardines de pêcheurs, environ 8.000 marins.

L’industrie de transformation des algues (industrie de l’extraction d’agar) a plus de 50 années d’activité au Maroc. Au cours de ce demi-siècle d’existence, l’industrie a cherché à développer une exploitation maximale de cette matière première naturelle renouvelable de la côte qui a algues. Ce secteur au Maroc a réussi à se hisser à la deuxième place mondiale dans les exportations de l’agar.

Il est à noter que, sur le marché marocain, le poisson n’a pas suffisamment évalué la mesure dans laquelle plus de la moitié est consacrée à la pêche industries de produits (huile et farine de poisson), tandis que la transformation pour la consommation humaine ne repose que sur trois types de produits, à savoir: conserve, surgelés et frais. De même, une partie importante des prises est exportée sans aucun traitement (90% des captures de poissons pélagiques et blanc). En outre, la pêche au Maroc est dominée par les poissons pélagiques (sardine et maquereau) qui totalise 800 000 T, sur un total de 1.116.650 T, 70% en quantité et moins de 27% en valeur. Si les statistiques montrent une augmentation globale de poissons, ce qui est principalement attribuable à une meilleure gestion des données et l’émergence progressive de la pêche «informel» (activité économique non déclarée aux autorités fiscales). Les industries de la farine de poisson à transformer plus de 206 512 tonnes par an, correspondant à 26% des captures, qui est dévalué par la couche de protéines sur une moins noble.

Il est également intéressant d’analyser comment la contribution de l’aquaculture à la production totale du secteur de la pêche reste encore modeste, avec seulement 330 tonnes en 2013 Cette production est pratiquée principalement dans la baie de Dakhla, ce qui contribue à un volume de 280 tonnes d’huîtres, 84% du volume total. Les régions de M’diq, respectivement F’nideq et Oualidia collecter 37 tonnes de bars et dorades, 13 tonnes de moules et 3 tonnes d’huîtres. Le gouvernement marocain a l’intention de faire de l’aquaculture une branche essentielle du secteur de la pêche. Cette activité contribue à la reconstruction et la régénération des stocks qui sont surexploités et contribue à assurer la sécurité alimentaire. Le plan pour le secteur prévoit une production annuelle de 200.000 tonnes d’ici 2020.

Pour cette raison, le Maroc a signé, le 14 Avril 2014, dix conventions relatives au développement de projets d’aquaculture dans l’océan Atlantique (baie de Dakhla) et de la Méditerranée, pour un investissement total de 1,3 milliard de dirhams (116 millions d’euros).

 

Au cours des dernières années, le secteur de la transformation de l’industrie de la pêche et a commencé une stratégie ambitieuse appelée HALIEUTIS. Avec un budget important, ce plan vise à moderniser le secteur, d’améliorer la compétitivité de ses différentes composantes et de promouvoir la consommation de poisson.

Le plan Halieutis vise à augmenter la production de la pêche marocaine et de tripler la production d’ici 2020 cette stratégie vise également à moderniser les différents segments de l’industrie et de mettre en place un système de gouvernance sectorielle, ce qui permet un transfert progressif du pouvoir régions et le secteur privé, la promotion d’un dialogue efficace entre le gouvernement et les professionnels de l’industrie de la pêche.

La nouvelle stratégie repose sur trois axes principaux:

• l’utilisation durable des ressources et la promotion d’une pêche responsable;

• Le développement des activités de pêche efficaces afin d’améliorer la chaîne de fabrication du produit;

• Le renforcement de la compétitivité de conquérir de nouveaux marchés

La stratégie sera poursuivie à travers:

• Traçabilité

• Réduire l’économie informelle pour une meilleure traçabilité. Pour ce faire, nous prévoyons de mettre en œuvre les espaces dans les ports dédiés à la pêche et à assurer un meilleur contrôle de la qualité des produits de la mer et le mécanisme des prix.

• L’accès aux matières premières

• Favoriser l’accès aux matières premières et à faciliter leur introduction sur le marché. Pour atteindre cet objectif, il est prévu de créer des pôles de compétitivité, au Maroc, en vue de promouvoir l’amélioration des produits et d’étendre leur gamme.

• Améliorer les conditions de travail. L’objectif est de stabiliser les tableaux d’amortissement des navires (10% minimum) et les équiper avec 100% de stockage à froid. La nouvelle stratégie vise à améliorer la vie et les conditions de travail des pêcheurs. Elle est organisée la représentation professionnelle et un dialogue transparent entre le gouvernement et l’industrie, à travers le transfert progressif du pouvoir aux régions et le secteur privé.

• Consolider et partager les connaissances scientifiques. Cette mesure vise à dresser un inventaire des stocks de poissons et une classification des différentes espèces disponibles pour le Maroc. En outre, cette information vous aidera à développer un système d’information intégré de la pêche.

• stratégie d’étiquetage. La stratégie nationale pour le secteur de la pêche a mis en place un label pour mieux différencier l’offre marocaine. En fait, l’étiquetage qui est destiné à être mis en œuvre la différenciation des produits dans l’industrie, offrant atouts spécifiques pour donner confiance au consommateur au moment de l’achat. La mesure est disponible au niveau national et international sur les principaux groupes de produits:

  • de petits poissons pélagiques,
  • les grands poissons pélagiques,
  • céphalopodes,
  • poisson blanc
  • crustacés

La marque choisie pour le marché intérieur est « Hout bladi, bladi min khir », qui signifie « les poissons de mon pays, la richesse de mon pays », tandis que le slogan qui a maintenu un niveau international « poisson marocain qualité approuvé »

En parallèle, une campagne de marketing institutionnel complet autour des concepts de santé, la diversité, la durabilité, l’authenticité et la tradition du poisson marocain est diffusé par le biais des canaux de communication. Le coût total de la sensibilisation du public qui sera prise est estimé à 30 millions de dirhams en plus de deux ans (2,6 millions d’euros).

Les incitations fiscales accordées à la pêche marine incluent la déduction du coût du carburant sur ​​le chiffre d’affaires généré par la vente du poisson. En outre, la pêche exemptés importation, la TVA et la TVA à « l’intérieur » de certains produits ou de transactions. L’exonération de la TVA, cependant, n’est pas automatique. Enfin, la loi de finances 2009 fixe un fonds en fiducie appelé le Fonds de développement de la pêche maritime qui sera utilisé, entre autres, pour le soutien de la recherche scientifique; modernisation de la flotte; renforcement de la lutte contre la pêche non déclarée et non réglementée; programmes de soutien à la gestion durable de la pêche et de la promotion du développement de la qualité.

 

Résumant

Points forts

Avec un littoral de 3500 km et une grande diversité des ressources marines, le Maroc dispose d’un fort potentiel pour les poissons. La pêche joue un rôle important dans la vie économique et sociale, est un véritable moteur de développement économique et social du pays. De même, l’industrie de transformation et la valorisation des produits de la pêche occupent une place privilégiée dans l’économie marocaine, fournissant 50% des exportations agro-alimentaires et 12% des exportations mondiales du Maroc. Les usines de transformation Marocains traitent plus de 70% du poisson débarqué par la flotte de pêche, et les produits sont distribués dans plus de 100 destinations à travers le monde. Maroc dispose désormais d’une plate-forme régionale moderne pour l’exportation de produits de la pêche vers les marchés les plus exigeants.

Faiblesses

Le secteur de la pêche au Maroc est très peu industriel. En fait, la transformation et l’exploitation des ressources halieutiques restent en l’état en raison de l’absence de l’investissement industriel, mais aussi et surtout à cause d’un sérieux manque d’expertise technique pour développer le secteur.

Occasion

Avec le plan Halieutis, la nouvelle stratégie du pays en ce qui concerne l’industrie a quatre objectifs principaux pour 2020:

• Augmenter le chiffre d’affaires total du secteur à près de 2 milliards d’euros.

• Augmentation des exportations à 1,5 milliards d’euros.

• Apportez la consommation locale de 16 kg par habitant.

• Augmentation de la terre de l’emploi direct pour 115 000 emplois.

Occasions d’affaires pour les entreprises italiennes sont présentées dans les domaines suivants:

• Outils et équipements industriels pour la production de conserves, sardines en conserve en particulier

• Les outils et équipements industriels, geler le poisson.

• outils et équipements industriels pour le conditionnement du poisson frais pour l’exportation.

Menaces

La consommation locale de produits de la pêche est encore limitée, en raison du coût de détail, déterminé par la chaîne trop longtemps des intermédiaires.

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